プルーンの栄養ガイド

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プルーンについて

プルーンはセイヨウスモモの果実のことで、乾燥させて
ドライフルーツにしたものや、ペースト状にしたもの
がよく食されています。プルーンの旬は夏で、新鮮な
ものは生食されることもあります。

プルーンは栄養素としてはビタミンB群や鉄・カルシウム
などのミネラル類を含み、カリウムも豊富です。
プルーンは便秘解消効果がよく知られていますが、それは
プルーンに含まれている食物繊維の効果によるものです。


プルーンには多量のポリフェノール類も含まれています。
なかでもネオクロロゲン酸というポリフェノールには
高い抗酸化作用があることがわかっており、その活性酸素
除去能力は果物の中では群を抜いています。
プルーンには若返りのビタミンとも言われるビタミンE
も豊富であるため、アンチエイジング効果も期待できる
食材です。


プルーンはこのように、幅広い栄養素をふくみさまざまな
健康効果を持つ果物であると言えます。

プルーンと便秘

プルーンは便秘によく効くフルーツであることが知られて
います。これは、まずプルーンには食物繊維が豊富である
ことが影響しています。食物繊維は水溶性食物繊維と
不溶性食物繊維の2種類がありますが、プルーンはこの両方
をバランスよく含んでいます。


水溶性食物繊維は水分を吸収することで便のかさを増やし、
便を柔らかくしてくれる効果があります。不溶性食物繊維は
腸管を刺激し、ぜん運動を活発にして排便を促してくれる
はたらきがあり、ともに便秘解消に役立ちます。水溶性食物
繊維は、血糖値やコレステロールを下げてくれる効果もあります。


そしてプルーンにはソルビトールと言う、便秘薬にも使われ
ている物質が含まれていて、これも下剤としての役割をはた
してくれます。


便秘は代謝を悪くしてダイエット効果を下げるだけでなく、
便が結腸に蓄積することで便に含まれる有害物質を体内に
抱えたままとなり、これが全身に悪影響を与える可能性も
あります。プルーンのような食材で便秘を解消することは、
健康上もとても大切なことなのです。

プルーンと鉄分

プルーンは鉄分を補給するための食材として女性に人気が
あります。日本では若い女性の4割近くが鉄分不足の状態に
あるといわれているので、とくに女性は鉄分を積極的に補給
する必要があります。


鉄はヘモグロビンを作るのに不可欠な栄養素なので、鉄が
不足すると貧血が起こります。貧血の症状としては頭痛や
イライラ・疲労などがあります。


プルーンに含まれる鉄は非ヘム鉄とよばれ、吸収されにくい
特徴がありますが、プルーンには非ヘム鉄の吸収を高める
ビタミンCが含まれているので、鉄分の補給源として有効
になるのです。

カテゴリー:プルーンの栄養素