ニラを使ったレシピ

エバラキムチ鍋の素だけで味付けできる簡単な焼きそば
です。ベーコンにはビタミンＢ１が豊富なので、ニラの
硫化アリルとあわせれば吸収率がアップしスタミナ料理
になります。

このレシピではキムチが使われています。キムチは野菜
ですがビタミンＢ１２も含まれています。ビタミンＢ１２
は造血に必要なビタミンで、神経の修復にも使われるので
神経の安定にも役立つビタミンです。ふんだんに使われた
唐辛子が代謝をアップしてくれるはたらきがあり、豊富な
乳酸菌が腸内環境を整えてくれる効果もあります。

このほかキムチにはビタミンＢ１・Ｂ２・ビタミンＣ・
カロテンも含まれています。ビタミンＣはニラよりも豊富
なので、一緒に食べれば美容食にもなります。

ベーコンは豚薄切り肉などに変えてもおいしくいただけます。

鶏レバーは鶏肉の他の部位に比べて大変に栄養価の高い
食材です。鶏レバーはビタミンＢ１が豊富なので硫化ア
リルを含むニラと組みあわせればスタミナ食材となりま
すし、他ビタミンＢ群・ビタミンＣ・ビタミンＡ・鉄・
亜鉛など、多くの栄養素をバランスよく含んでいます。

特に鶏レバーはビタミンＡが大変に豊富です。ビタミン
Ａは免疫力を向上させ、ウイルスや細菌からからだを
守ってくれるので、かぜ予防に食べるのも良いでしょう。
また、皮膚や髪の毛を丈夫にするはたらきも持っている
ので、美容にもふさわしい食材であるといえます。

このレシピではもやしも使われているので、ビタミンＣ
や鉄・カルシウム・食物繊維の補給にも役立ちます。
鉄分をたくさん取れるレシピなので、貧血予防や冷え性
のかたにも良いメニューでしょう。

ニラとビタミンＢ１の豊富な豚肉は鉄板の組み合わせで
す。これにカロテンの豊富なにんじんと鉄・カルシウム
の豊富なもやし、亜鉛の豊富な卵を加えることでビタミン・
ミネラルの補給は万全です。にんにくも入っているので
完璧なスタミナレシピになります。

にんにくはスタミナ食であるだけでなく、抗酸化物質と
しての働きも持っていて動脈硬化を防ぎ、しかも抗ウイ
ルス効果ももっている健康食材の代表です。大腸がんの
予防にも有効なことが示されているので、ぜひ積極的に
食べたいものです。

韓国の食材はスープ文化です。お好みでご飯をスープの
中に入れれば韓国風になります。韓国ではスッカラという
スプーンのようなもので食べています。

ニラとにんにくはからだを温める食材なので、冷え性の
人にも良いレシピです。とにかく元気を出したい人には
ぴったりのメニューでしょう。

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