食品の栄養総合ガイド

食品の栄養総合ガイド

食材別に栄養素や健康効果について解説しています。ビタミンやミネラル・食物繊維、その 他の機能栄養素の含有量とその効果や、食材別のレシピも掲載しています。毎日の食事の栄 養バランスを考えたり、健康的な食生活を組み立てるためにお役立てください。

野菜の栄養素

キャベツ きゅうり わかめ
キャベツ きゅうり わかめ
たまねぎ  じゃがいも  ブロッコリー
たまねぎ じゃがいも ブロッコリー
 もやし  にんにく  トマト
もやし ニンニク トマト
わさび菜  たけのこ  アイスプラント
わさび菜 たけのこ アイスプラント
にら  里芋  パセリ
ニ ラ 里芋 パセリ
ピーマン  空芯菜  小松菜
ピーマン 空芯菜 小松菜
にんじん  ねぎ  さつまいも
ニンジン ネ ギ さつまいも

大豆・種実類の栄養素

納豆 ごま  豆腐
納豆 ゴマ 豆 腐
 アーモンド  大豆  落花生
アーモンド 大豆 落花生

肉類の栄養

豚肉 牛肉  すっぽん
豚 肉 牛 肉 すっぽん

魚介類の栄養

かつお しじみ  まぐろ
かつお しじみ マ グロ
 うなぎ  さんま
うなぎ さんま

果物の栄養

バナナ アボカド  プルーン
バナナ アボカド プルーン
 ブルーベリー  りんご
ブルーベリー りんご

きのこ類の栄養

しいたけ きくらげ  エリンギ
しいたけ きくらげ エリンギ

穀類の栄養

米 そば
蕎 麦

健康食品の栄養

シナモン 豆乳 牛乳
シナモン 豆乳 牛 乳